Carciofi In Tegame (2)
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Ingredienti
- 8 Carciofi
- Mentuccia
- Basilico
- 1 Limone
- Vino Bianco Secco
- 1 Tazzina Brodo Vegetale
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Noce Strutto
- Peperoncino
Procedimento
- Pulire i carciofi eliminando foglie dure e gambo, strofinarli con 1/2 limone, tagliarli a fettine e tuffarl in acqua acidulata col limone.
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- Sciogliere in 2 cucchiai d’olio la noce di strutto, unirvi i carciofi sgocciolati e un trito di basilico, mentuccia, peperoncino.
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- Farli saltare, poi, poco alla volta sfumare col vino.
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- Unire 1 tazzina di brodo e stufare lentamente.
In cucina con Amore