Canap? Con Mousse Di Caprino

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Ingredienti

  • 10 Fette Pane A Cassetta
  • 130 G Formaggio Caprino
  • 70 G Ricotta Romana
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • 3 Foglioline Menta
  • Sale
  • Pepe
  • Per Decorare:
  • 50 G Frutta Assortita (uva, Mirtilli, Fragole)

Procedimento

  • Con un coltello affilato eliminare la crosta del pane; ritagliare tanti piccoli rombi e farli tostare leggermente in forno.
  • In una terrina mescolare il caprino e la ricotta con l’olio; aggiungere le foglie di menta spezzettate, sale e pepe.
  • Tenendone da parte una cucchiaiata, distribuire il composto sulla met? dei rombi di pane tostati.
  • Richiuderli con altri rombi di pane, mettere il ciuffetto di crema tenuta da parte appoggiandovi sopra un acino d’uva, un mirtillo, una fettina di fragola, alternandoli a piacere.
  • Piatto ottimo per cena di capodanno.

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