Bruschetta Pasquale
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Ingredienti
- 2 Fette Pane Casereccio
- 1/2 Cespo Radicchio
- 1 Carota
- 3 Pomodori Secchi
- 1 Uovo
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale Grosso
Procedimento
- Tostare il pane in padella con sale grosso e olio extra-vergine.
- Brasare il radicchio con olio e vino rosso.
- Affettare a mo’ di tagliatelle le carote; appassirle in padella.
- Cuocere l’uovo all’occhio di bue.
- Servire il radicchio e le carote sulla bruschetta; montarvi sopra l’uovo e la julienne di pomodori secchi rinvenuti in poca acqua e strizzati.
In cucina con Amore
