In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 2 Scampi
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- 3 Pomodori Secchi
- 10 Cl Vino Bianco
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- In un fondo di sedano, carota e cipolla tostare le teste degli scampi; sfumare col vino e aggiungere acqua e sale; far bollire per 10 minuti e filtrare il brodo.
- Cuocere altra carota e sedano tagliati a cubetti nel fumetto.
- Sbollentare le code degli scampi.
- Servire in coppa martini.
