Bocconcini Di Vitello Con Scarola E Bufala
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Ingredienti
- 200 G Carne Di Vitello
- 1 Cespo Insalata Scarola
- 1 Cipolla
- 20 G Uvetta Sultanina
- 30 G Noci
- 20 G Pinoli
- 50 G Mozzarella Di Bufala
- 10 Biscotti Tarallucci
- Poco Latte
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Farcire i cubi di vitello con pezzi di mozzarella di bufala, passarli nei tarallucci sbriciolati e marcarli in una padella rovente con sale e pepe; terminare la cottura.
- A parte brasare la scarola in padella con olio e cipolla tritata; unire poco latte a cottura frullarla con l’olio e la frutta secca.
In cucina con Amore