Bocconcini Di Vitello Brodettati Con Prugne Ripiene Al Macinato
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Ingredienti
- 300 G Bocconcini Di Vitello
- 100 G Macinato Di Maiale
- 3 Prugne Cotte Allo Sciroppo
- 1 Uovo
- 1 Limone
- Vino Rosso
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a cottura con coperchio per 20 minuti.
- Brodettarli con un uovo sbattuto con succo e scorza grattugiata di limone.
- A parte cuocere le prugne, private dell’osso e farcite di macinato, sale e pepe, nel vino rosso per 10 minuti.
- Servirle con lo spezzatino.
In cucina con Amore