Biscottoni Di Lorenzo
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Ingredienti
- 150 G Farina
- 100 G Cioccolato Fondente
- 100 G Cioccolato Bianco
- 50 G Zucchero Semolato
- 40 G Burro
- 35 G Zucchero Di Canna
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaino Lievito Per Dolci
- 1 Pizzico Vaniglina
- Alcuni Pinoli
- 2 Cucchiai Rum
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Tagliare a cubetti i due tipi di cioccolato e porli in una tazza con 2 cucchiai di rum, mescolando per far insaporire bene.
- Sbattere in una terrina l’uovo con lo zucchero semolato e quello di canna, un pizzico di sale e aggiungere il burro molto morbido a pezzetti, la farina setacciata con un cucchiaino di lievito, un pizzico di vaniglina e i due tipi di cioccolato.
- Mescolare accuratamente con un cucchiaio.
- Foderare una o pi? teglie con carta forno, e preriscaldare il forno a 170 gradi.
- Prelevare col cucchiaino dei mucchietti di impasto delle dimensioni di una piccola noce, deporli sulle teglie ben distanziati (almeno 5-6 cm di distanza l’uno dall’altro, in cottura si allargano molto), cospargere con qualche pinolo e cuocere per circa 10 minuti.
- Estrarre, far freddare, quindi staccare delicatamente i biscottoni con una spatolina.
In cucina con Amore