Asparagi D’altedo In Burro D’acciuga

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 1 Mazzo Asparagi Da 1000 G
  • 8 Filetti D’acciughe
  • 1 Scalogno
  • Prezzemolo
  • Aceto Di Vino
  • 70 G Burro
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Lavare gli asparagi, spezzarli nel punto in cui si rompono e lessarli al dente nell’apposita asparagiera con le punte fuori dall’acqua.
  • Scolarli, accomodarli in un piatto e tenerli caldi.
  • Sciogliere il burro con lo scalogno finemente tritato e appena lo scalogno prende una consistenza perlacea, unirvi i filetti d’acciughe e stemperarli.
  • Unire prezzemolo finemente triturato, far insaporire e versare sugli asparagi.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.