Alici Marinate Alle Erbette

    • Preparazione
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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 500 G Acciughe
  • 4 Limoni
  • Timo Fresco
  • Maggiorana Fresca
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Peperoncino

Procedimento

  • Pulire le alici privandole di testa, interiora, lische, aprirle a libro, lavarle e asciugarle.
  • accomodarle in un piatto di servizio e irrorarle completamente con il succo di 3 limoni.
  • Farle marinare in frigo per 1 ora, poi scolarle, accomodarle nuovamente nel piatto e condirle con un’emulsione preparata in anticipo di sale, olio, peperoncino e succo di limone.
  • Far riposare, cospargere di maggiorana e timo freschi e servire.

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