Alici Marinate (5)
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Ingredienti
- 500 G Acciughe Fresche Piccole
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Limoni (succo)
- 1 Manciata Prezzemolo Tritato
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Prima di tutto pulite bene le acciughe in questo modo: eliminate la testa, apritela completamente lungo il ventre, privatela della lisca e delle interiora, facendo attenzione a non dividere le due met?.
- Lavatela per bene e asciugatela delicatamente per evitare che si rompa dal momento che ? molto delicata.
- Mettete le acciughe aperte a met?, in un piatto.
- Nel frattempo: mondate e lavate il prezzemolo, fatene un trito insieme all’aglio e spolverizzatelo sulle acciughe, aggiungendo sale e pepe a vostro gusto.
- Per la marinata: aggiungete alle acciughe l’olio ed il succo dei limoni, quindi coprite il piatto e lasciatelo macerare in un luogo fresco per circa 5 ore.
- Potete servire questo antipasto accompagnandolo con delle fette di pane casereccio tostate.
In cucina con Amore