Aceto Di Lamponi (4)
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Ingredienti
- 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
- 300 G Lamponi
Procedimento
- Lavare rapidamente i lamponi in acqua ghiacciata, distribuirli sopra un canovaccio molto pulito, asciugarli delicatamente e lasciarli all’aria libera finch? saranno perfettamente asciutti.
- Metterli in un vaso di vetro con imboccatura larga; versarvi l’aceto e lasciarli in infusione per almeno un mese.
- Trascorso il tempo indicato, filtrare senza premere, attraverso un telo pulitissimo, l’aceto di lamponi, in una bottiglia dopo aver eliminato i lamponi.
- Questo aceto ? particolarmente adatto a condire insalate di frutta, di funghi coltivati, d’insalate verdi o con formaggi.
In cucina con Amore
