Aceto Ai Lamponi (4)
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Ingredienti
- 300 G Lamponi
- 1 Bicchiere Aceto Di Vino
- 2 Bicchieri Vino Rosso
- Zucchero
Procedimento
- Fate macerare per 4 giorni i lamponi nel vino e nell’aceto.
- Dopo la macerazione versate tutto sopra un setaccio di crine o nylon posto sopra una ciotola senza schiacciare i frutti, raccogliete tutto il liquido.
- Pesatelo aggiungendo 1000 g di zucchero per ogni 300 g di succo.
- Mettete a bollire per qualche minuto mescolando, lasciate raffreddare, imbottigliate.
- Se non prevedete una lunga conservazione potete mettere nella bottiglia alcuni lamponi tra i pi? belli.
- Questo tipo di aceto ? utilizzato per condire macedonie di frutta, soprattutto con fragoline di bosco.
In cucina con Amore