Aceto Agli Aromi (2)
Senza categoria
473 Views
Ingredienti
- 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
- 1 Aglio Sbucciato
- 2 Scalogni
- 1 Rametto Maggiorana
- 1 Rametto Timo
- 1 Foglia Alloro
Procedimento
- E’ utilizzato per condire peperoni, cipolle, insalate miste di verdure e la classica insalata con lattuga e pomodori.
- Si prepara mettendo in un recipiente di terracotta 1 litro d’aceto di vino bianco.
- Si porta ad ebollizione e si lascia ridurre a met?, si toglie dal fuoco e si aggiungono 1 aglio sbucciato e leggermente pestato, 2 scalogni, 1 rametto di maggiorana, 1 di timo e 1 foglia d’alloro.
- Il tutto si lascia macerare per 2 ore, poi viene colato, attraverso una garza, in una bottiglia di vetro scuro, si chiude perfettamente e si lascia riposare in un luogo fresco e buio per 6 giorni.
In cucina con Amore