Aceto Ai Frutti Di Bosco (2)
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Ingredienti
- 25 Cl Aceto Di Mele
- 60 G Ribes Rosso
- 60 G Mirtilli
- 60 G Lamponi
Procedimento
- Schiacciate per bene i frutti separatamente in un colino a maglie strette e raccogliete il succo che metterete in una piccola bottiglia o un vasetto con l’aceto; chiudete e lasciate alla luce per almeno 2 settimane, quindi filtrate da un colino coperto con una garza o della carta da cucina e a quel punto quello che ne esce ? l’aceto ai frutti di bosco.
- Questo aceto, emulsionato con l’olio, pu? essere usato sul crudo di pesce, sui crostacei al vapore, su carne grigliata, insalate o macedonie.
In cucina con Amore