Acciughe Alla Pizzaiola

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Ingredienti

  • 600 G Acciughe Grandi
  • 400 G Pomodori Pachino Maturi
  • Origano
  • Aglio
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe Bianco

Procedimento

  • Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto.
  • In una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli insaporire con sale, origano e pepe.
  • Lasciar stiepidire, quindi farcire ogni alice con una cucchiaiata di pomodori.
  • Accomodare le acciughe nella pirofila e coprirle coi pomodori restanti; salare, unire olio e origano e passare in forno a 180 gradi.

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