per il sugo:rI1 noce burrorI200 g bietarI2 cucchiai pannarI1/2 cipolla
formaggio parmigiano grattugiato
sale
Procedimento
Sciogliere il burro con la cipolla, aggiungere la bieta tagliata a julienne, la panna, salare e saltare in padella con gli gnocchi precedentemente preparati, facendo bollire l’acqua col sale e l’olio e aggiungendo la farina al momento della bollitura, dopo averla tolta dal fuoco.
In cucina con Amore