Salsa Di Cipolle E Pomodoro
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Ingredienti
- 300 G Cipolle
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 150 G Pomodori Pelati Sodi
- 1 Pizzico Zucchero
- Sale
- Pepe Bianco
- Brodo Vegetale
Procedimento
- Sbucciare le cipolle, dividerle grossolanamente e scottarle per 1 minuto in acqua bollente.
- Scolarle, farle raffreddare e affettarle.
- Scaldare l’olio, unirvi le cipolle, coprire e cuocere a calore moderato per 20 minuti bagnando ogni tanto con brodo vegetale.
- Unire zucchero, sale e pepe.
- Tagliare i pomodori a dadini eliminando l’acqua di vegetazione.
- Unirli alle cipolle e protrarre la cottura per altri 20 minuti.
- Far intiepidire e passare al passaverdure.
- Far asciugare un poco la salsa sul fuoco.
- ? indicata per pollo e tacchino.
In cucina con Amore