Fagiolini Alla Greca
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Ingredienti
- 500 G Fagiolini
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 150 G Polpa Di Pomodoro
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondate i fagiolini, lavateli accuratamente per togliere ogni traccia di terriccio e sgocciolateli.
- Pelate l’aglio e la cipolla e tritateli finemente.
- Mescolate la polpa di pomodoro con 40 cl di acqua, l’aglio, la cipolla e l’olio di oliva.
- Mettete i fagiolini in una casseruola, bagnateli con la preparazione precedente.
- Salate, pepate, portate a ebollizione, riducete il fuoco e lasciate cuocere quarantacinque minuti a fuoco moderato mescolando ogni tanto.
- Quando il liquido sar? in parte evaporato e i fagiolini cotti, versate in un piatto caldo e servite.
- I fagiolini alla greca sono deliziosi anche freddi, serviti come antipasto.
In cucina con Amore