Fagioli Con Filetti D’acciuga
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Ingredienti
- 1000 G Fagioli Freschi
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Filetti D’acciughe
- 5 Cucchiai Aceto Di Vino
- 1 Mazzetto Basilico
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lessare i fagioli per 1 ora e mezza.
- Dorare nell’olio l’aglio ed eliminarlo.
- Unire i filetti d’acciughe ridotti in poltiglia, bagnare con l’aceto e far rapprendere per 10 minuti.
- Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 2-3′.
- Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati.
In cucina con Amore