Elisir Del Vescovo
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Ingredienti
- 200 Cl Alcool A 90 Gradi
- 1000 G Zucchero
- 1 Cedro (scorza)
- 4 Mandarini (scorza)
- 5 Arance (scorza)
- 1 Limone (scorza)
- 20 Gocce Essenza D’arancia
- 2 Gocce Essenza Di Limone
- 10 Gocce Essenza Di Bergamotto
Procedimento
- In un recipiente ponete a macerare la buccia di cedro grattugiata in 150 cl di alcool.
- Nell’altro recipiente mettete le bucce di mandarini, arance e limoni con il rimanente alcool.
- Unite i due composti e aggiungete 20 gocce di essenza d’arancia, 2 gocce di essenza di limone e 10 di essenza di bergamotto.
- Lasciate il tutto in infusione per una settimana e poi filtrate.
- Preparate ora con lo zucchero e 100 cl d’acqua uno sciroppo.
- Quando il composto sar? limpido unitelo al liquore e dopo averlo imbottigliato lasciatelo riposare alcuni mesi.
In cucina con Amore