Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato
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Ingredienti
- 2 Cucchiai Cacao In Polvere
- 200 G Farina
- 2 Cucchiaini Lievito Per Dolci
- 150 G Burro A Temperatura Ambiente
- 2 Uova
- 5 Cucchiai Succo D’arancia
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- Per La Crema:
- 1 Cucchiaio Amido Di Mais
- 30 Cl Latte
- 70 G Cioccolato Fondente
- 1/2 Cucchiaio Zucchero Di Canna
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
Procedimento
- Ungete uno stampo da budino senza foro di 1,5 litri di capacit?.
- Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente.
- Mescolate e lasciate raffreddare.
- Setacciate la farina con il lievito, unitevi il burro, lo zucchero, le uova e il succo dell’arancia.
- Mescolate bene.
- Trasferite met? della miscela in un’altra ciotola.
- Incorporate a met? impasto il cacao diluito, all’altra met? la scorza di arancia.
- Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne.
- Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio, per creare un effetto marmorizzato.
- Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo, fissandolo sotto i bordi.
- Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa.
- Mescolate all’amido di mais poco latte.
- In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte.
- Togliete dal fuoco, amalgamatevi l’amido di mais sciolto, lo zucchero e la scorza di arancia.
- Rimettete sul fuoco e, mescolando, lasciate ispessire.
- Portate a ebollizione per 1 minuto.
- Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato.
In cucina con Amore