Crema Di Fagiolini (2)
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Ingredienti
- 350 G Fagiolini
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- Burro
- Olio D’oliva
- 100 Cl Brodo Vegetale
- Sale
- Crostini Di Pane
Procedimento
- Mondare e lavare i fagiolini.
- Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti.
- Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora.
- Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco.
- Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti.
- Servire la crema con i crostini.
In cucina con Amore
