Crema Di Cogne
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Ingredienti
- 100 Cl Latte
- 50 Cl Panna Liquida
- 1 Cucchiaino Cacao Amaro In Polvere
- 50 G Cioccolato Fondente
- 6 Tuorli D’uovo
- 300 G Zucchero
Procedimento
- Montare i tuorli con met? dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna.
- Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato.
- Prima che la crema raggiunga l’ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero.
- Togliere dal fuoco e raffreddare.
- Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.
In cucina con Amore
