Mettete le patate e i cetrioli, tagliati a dadini, in acqua bollente per 10 minuti.
Passatele poi nel frullatore assieme alla prugna senza nocciolo.
Legate con la crema di mandorle, il sale e il tamari.
Versate la crema nella zuppiera e servite calda con un poco di gomasio.
Attenzione le prugne umeboshi sono speciali prugne fermentate.
Sono salate! Comunque con quella quantit? di patate e cetrioli una umeboshi non si sente molto, cos? se l’avete ? meglio metterne almeno due, altrimenti eliminandola dalla ricetta non perdete molto.
In cucina con Amore
