Arancini Allo Speck
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 4 Uova
- 1 Porro
- 100 G Speck
- 60 G Burro
- 50 G Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Olio D’oliva
- Pangrattato
- Farina
- Olio Per Friggere
Procedimento
- Lessare il riso.
- Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in met? burro.
- Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro.
- Salare e pepare.
- Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck.
- Mescolare molto bene e formare delle palline.
- Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato.
- Friggere in olio ben caldo.
In cucina con Amore
