Arance Gelate
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Ingredienti
- 4 Arance
- 200 G Mandorle Dolci Spellate
- 3 Mandorle Amare
- 25 G Colla Di Pesce
- 100 G Zucchero
- Alcuni Cucchiai Succo D’arancia
Procedimento
- Tagliate alle arance la calotta superiore, svuotatele e raccogliete il succo.
- Pestate le mandorle bagnandole ogni tanto con un po’ d’acqua e quando sono ridotte in poltiglia, aggiungete un bicchiere d’acqua.
- Filtrate il composto raccogliendo il liquido in una ciotola.
- Sciogliete la colla di pesce in poca acqua calda, unitela al sugo di mandorle con lo zucchero e alcuni cucchiai di succo d’arancia.
- Riempite con il composto le arance, copritele con la loro calottina e tenete per due-tre ore in frigorifero.
In cucina con Amore
