Anguilla Stufata
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Ingredienti
- 1 Anguilla Di 800 G
- Sale
- 50 G Burro A Pezzetti
- 1 Limone (succo)
- 1/2 Bicchiere Acqua
- 4 Cucchiai Pangrattato
- 1 Pizzico Pepe Nero
- Prezzemolo Tritato
Procedimento
- Pulire un’anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi.
- Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un limone e 1/2 bicchiere d’acqua, 4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe nero.
- Incoperchiarla e cuocere al forno gi? caldo a 150 gradi per 20 minuti.
- Togliere il coperchio e far cuocere per altri 10 minuti.
- Cospargere di prezzemolo tritato e servire ben caldo accompagnato con patate lesse.
In cucina con Amore
