In cucina con Amore
Un libro che profuma di vaniglia e zagare, un viaggio per immagini nel mondo e nelle creazioni di Salvatore De Riso, uno dei più famosi e apprezzati interpreti dell’arte dolciaria del Sud Italia. Oltre 60 ricette, dolci e salate, alcune adatte anche per celiaci, spiegate passo dopo passo. Ogni piatto, dalla Torta ricotta e pere al Soffiato di pastiera, alla confettura di peperoni su alici ripiene di provola, è una felice rielaborazione dei sapori genuini della tradizione mediterranea.
- Categoria: Dolci e dessert
- Brand: Rizzoli
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- Rating : 4.4
Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:
un alleato per tutte le occasioni!!
Trovo che questo libro sia un vero alleato per fare un gran figurone in tutte le occasioni. I passaggi son spiegati benissimo, essendo cmq un manuale di alta pasticceria le ricette richiedono tempi lunghi e ingrdienti non sempre facili da reperire (es. pasta di nocciole pralinate, oppure tutti i prodotti di latte di bufala che nelle mie zone non sono di facile reperibilità). Ritengo sia indicato a chi ha già MOLTA dimestichezza in cucina, tutte le ricette necessitano di una preparazione lunga (non è il ricettario di uso quotidiano,tipo “cotto e mangiato”). Il risultato è garantito, sono dei dolci da gran gourmet!!
dolcezze napoletane
bellissimo libro di ricette partenopee con particolare propensione per i famosi limoni di Amalfi. ricette molto ben descritte per persone con una discreta preparazione in pasticceria altrimenti difficili per neofiti. tra i doci da me piu’bisogno apprezzati la ricetta delle delizie al limone che avevo avuto modo di assaggiare a maiorii anni fa’. bella anche la storia della famiglia inserita nel contesto del libro. molto belle le fotografie.
Ricette che riescono!!!
Bellissimo ricettario di dolci particolari e ottimi. Se si segue la ricetta alla lettera, i dolci riescono benissimo. Molto interessante
