La CUCINA ITALIANA: CARNE – IL BOLLITO, IL FRITTO E L’ARROSTO

Uno dei titoli della collana ”La cucina italiana”, suddivisa per categorie di alimenti. Come negli altri libri dello stesso autore, le ricette base vengono accompagnate dai numerevoli dettagli precisi sulle variazioni e i suggerimenti per l’uso degli ingredienti facoltativi.

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