Amarene Alla Panna
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Ingredienti
- 500 G Amarene
- 150 G Zucchero
- 1/2 Limone
- 1 Bicchiere Vino Madera
- Panna Liquida
Procedimento
- Lavare le amarene, snocciolarle, porle in una casseruola con lo zucchero, il succo di limone, un pezzetto di scorza, 1 bicchiere di Madera e 1/2 di acqua.
- Farle cuocere lentamente per evitare che si rompano poi scolarle e proseguire la cottura dello sciroppo per farlo addensare.
- Far raffreddare in frigo, separatamente, amarene, sciroppo e panna.
- Al momento di servire dividere in 4 coppe le amarene, coprirle con lo sciroppo (eliminare la scorza di limone) e servire la panna a parte in una brocca.
In cucina con Amore