Brodo Freddo Aromatico
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Ingredienti
- 75 Cl Brodo Di Carne
- 4 Foglie Menta
- Alcune Foglie Basilico
- 1 Rametto Cerfoglio
- Timo
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Sale
Procedimento
- Preparate un brodo di carne piuttosto ristretto, lasciatelo raffreddare e sgrassatelo passandolo al colino a maglia sottile.
- Tritate qualche fogliolina di basilico, un ciuffo di cerfoglio e uno di prezzemolo, quattro foglioline di menta e un po’ di timo, raccogliete il tutto in una zuppiera e sopra versatevi il brodo bollente.
- Regolate il sale con moderazione.
- Lasciatelo in infusione almeno per 2 ore.
- Passate il brodo al colino, scaldatelo e poi servitelo in tazza.
In cucina con Amore
