Tortino Di Ortaggi

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Le verdure devono essere in eguale quantit? tra loro.
Tagliare a dadolini le verdure, sciogliere il burro in un tegame inaderente e trifolare gli ortaggi.
Insaporire con l’erba cipollina sale e pepe.
Montare le uova con un po’ di latte e il pecorino.
Mettere le verdure in stampi monouso, versare anche le uova sbattute e infornare per 8 minuti a 200 gradi.
Si possono mangiare caldi o tiepidi e possono essere accompagnati da una semplice salsa al pomodoro ottenuta frullando dei pomodori con del basilico.

In cucina con Amore