Fusilli Ai Cipollotti
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Fusilli
- 400 G Cipollotti Freschi
- 2 Uova Intere
- 1 Tuorlo D’uovo
- Abbondante Formaggio Parmigiano
- Burro
- Cognac
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Affettare i cipollotti e farli stufare a fuoco dolce in burro e olio; bagnare con il Cognac e lasciar cuocere.
- Sbattere le uova e il tuorlo con sale, pepe e abbondante parmigiano grattugiato.
- Scolare la pasta al dente, saltarla in padella con i cipollotti; spegnere il fuoco e aggiungere le uova.
- Cospargere di pepe e portare subito in tavola.
In cucina con Amore
