Bigoli In Salsa (2)
Senza categoria
419 Views
Ingredienti
- 1 Cipollotto
- 100 G Acciughe Sotto Sale
- 200 G Farina
- 2 Uova
- 20 G Burro
- Prezzemolo Fresco Tritato
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Fare la fontana con la farina, rompervi nel mezzo le uova; impastare aggiungendo il burro ammorbidito; stendere il composto e passarlo al torchio ottenendo i bigoli.
- Fondere il cipollotto tritato in padella con olio, unire i filetti di acciughe pulite e private delle lische; saltarvi la pasta salata scolata al dente, aggiungendo alla fine il prezzemolo fresco tritato.
In cucina con Amore
