Zabaglione (3)
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Ingredienti
- 80 G Alcool A 95 Gradi
- 450 G Latte Intero
- 150 G Vino Marsala
- 4 Tuorli D’uovo
- 1 Bastoncino Vaniglia
- 400 G Zucchero
Procedimento
- Disponete i tuorli d’uovo in una terrina con 200 g di zucchero (meglio se in polvere) e sbatteteli alla frusta.
- Contemporaneamente fate bollire per una quindicina di minuti a fuoco lento il latte assieme alla vaniglia ed al resto dello zucchero.
- Quando il latte sar? freddo, levate la vaniglia e unitelo alle uova.
- Amalgamate perfettamente il composto ed aggiungete la marsala e l’alcool.
- Imbottigliate e consumate subito agitando prima dell’uso.
In cucina con Amore