Fate bollire 100 cl di latte, toglietene tre cucchiai ed uniteli a tre cucchiai di yogurth naturale che avrete comprato, mescolate ed unite di nuovo al latte intiepidito.
Versate tutto in un recipiente col coperchio e avvolgetelo in un panno di lana.
Sistemate questo fagotto vicino ad una fonte di calore (se ? estate baster? il caldo naturale).
Dopo 4-5 ore controllate se lo yogurth si ? formato, se no aspettate qualche altra ora, se invece si ? formato del siero in superficie il caldo ? stato eccessivo e dovrete riprovare.
Lo yogurth formato si passa attraverso un colino e si pu? gi? gustare mentre il siero si elimina, ricordandovi di lasciare tre cucchiaiate da mescolare al latte tiepido il giorno dopo per avere sempre dello yogurth fresco.
In cucina con Amore