Tagliate i wurstel a met? nel senso della lunghezza senza staccarli completamente.
In ognuno introducete una listarella di emmenthal (ogni fetta va tagliata in 4 strisce), poi attorno a ciascuno avvolgete a spirale una fetta di pancetta che fisserete con pezzetti di stuzzicadenti.
Disponete i wurstel in un tegame appena unto e lasciateli cuocere su fuoco non troppo forte, rigirandoli di tanto in tanto, finch? la pancetta sar? croccante.
Serviteli cos? semplicemente oppure teneteli nel tegame, eliminate il grasso che si ? formato, quindi unite il pomodoro preparato diluito con brodo e continuate la cottura ancora per alcuni minuti.
In cucina con Amore