Tonno Alle Acciughe
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Ingredienti
- 6 Filetti Tonno Fresco
- 3 Cl Olio D’oliva
- Sale
- Pepe Nero Macinato Di Fresco
- Per La Salsa:
- 60 G Acciughe Sott’olio
- 10 Olive Nere Sminuzzate
- 2 Spicchi Aglio Schiacciato
- 6 Cl Vino Bianco Secco
- 30 G Prezzemolo
- 1 Cucchiaio Succo Di Limone
- 10 Capperi
- Sale
- Pepe Nero
Procedimento
- Fate marinare per un’ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio.
- Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore.
- Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati.
- Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.
In cucina con Amore
