Bavarese
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Ingredienti
- 250 G Mascarpone
- 25 G Colla Di Pesce
- 50 Cl Latte
- 250 G Zucchero
- 1 Cucchiaino Fecola Di Patate
- 6 Tuorli D’uovo
- 1 Bustina Vaniglia
- Burro Per Lo Stampo
Procedimento
- Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo.
- A bagnomaria sciogliete la colla di pesce.
- Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia.
- Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire.
- Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto.
- Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema.
- Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.
In cucina con Amore
