In cucina con Amore
- Preparazione
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- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Spaghetti
- 400 G Fave Fresche Sgranate
- 3 Cipollotti
- 1 Spicchio Aglio
- Menta Fresca
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Affettare sottilmente i cipollotti e stufarli in olio per 10 minuti a fuoco basso e tegame coperto.
- Unire le fave, 1 bicchiere d’acqua, sale e cuocere per 15 minuti.
- Frullare 1/3 delle fave.
- Rosolare a parte l’aglio, aggiungere le fave intere e frullate, la menta spezzettata e far insaporire.
- Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nel tegame con le fave.
- Farli saltare a fuoco vivo pochi minuti poi levarli dal fuoco e servirli conditi con il pecorino.
