Affettate sottilmente la cipolla e cuocetela dolcemente con 3 cucchiai d’olio e tutta la Vernaccia (tranne un quarto di bicchiere), fino a quando il vino sar? completamente evaporato.
Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolandoli in olio caldo: salateli e pepateli.
Lessate gli spaghetti scolandoli a met? cottura, conditeli con il soffritto di cipolla, i funghi, una noce di burro, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il vino rimasto.
Metteteli su un doppio foglio d’alluminio, chiudetelo a cartoccio e infornate a 220 gradi per 5 minuti.
In cucina con Amore
