Spaghetti Alla Maria Grazia
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Spaghetti
- 800 G Zucchine
- 30 Cl Olio D’oliva
- 50 G Burro
- 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 G Formaggio Caciocavallo
- Sale
- Basilico
Procedimento
- In una padella friggete con olio d’oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace, le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati.
- Una volta fritti, disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo.
- Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell’olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora.
- A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile.
- Profumate il tutto con ottimo basilico.
In cucina con Amore
