In cucina con Amore
- Preparazione
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- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 800 G Zucca
- 4 Patate
- 2 Scalogni
- 2 Uova
- 100 G Ricotta
- Rosmarino
- Noce Moscata
- Latte
- Burro
- Pangrattato
- 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Cuocere la zucca tagliata a pezzi e cosparsa di rosmarino in forno a 180 gradi per 30 minuti.
- Lessare le patate.
- Ridurre in purea zucca e patate, unire gli scalogni tritati, la ricotta, 2 tuorli, 2 cucchiai di grana, sale e noce moscata.
- Mescolare e incorporare gli albumi montati a neve ferma.
- Se il composto fosse troppo denso ammorbidirlo con poco latte.
- Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato.
- Infornare a 180 gradi per 50 minuti circa.
- Far intiepidire e servire.
