Sformato Di Carote (3)
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Ingredienti
- 500 G Carote Lessate
- 3 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano
- 50 G Burro
- Latte
- 30 G Farina
Procedimento
- Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in poco burro per alcuni minuti.
- Passarle al setaccio.
- Preparare una besciamella con 30 g di burro, la farina e il latte.
- Sbattere i 3 tuorli con il parmigiano.
- Mescolare insieme le carote, la besciamella e le uova e unire, alla fine, gli albumi montati a neve.
- Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti.
In cucina con Amore
