Sformato Di Bieta E Formaggio
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Ingredienti
- 1200 G Bieta
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 3 Uova
- 300 G Ricotta
- 100 G Formaggio Grana Grattugiato
- 50 G Pangrattato
- Sale
Procedimento
- In una pentola imbiondire l’aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua.
- Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata.
- Montare a neve gli albumi con un po’ di sale.
- Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.
In cucina con Amore
