Sfilatino Stuzzicante
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Ingredienti
- 1 Cucchiaio Aneto
- 1 Cetriolo Piccolo
- 2 Uova
- 1 Trota Affumicata
- 5 Cl Aceto Di Mele
- 8 Cl Olio D’oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Sfilatino Francese
Procedimento
- Tagliate a met? per il lungo lo sfilatino.
- Schiacciate l’aglio e mettetelo con l’olio e l’aceto in un vasetto con coperchio a vite.
- Chiudete e agitate per emulsionare bene.
- Distribuite il condimento sulla mollica di pane.
- Spellate e diliscate la trota e dividetela in quattro filetti.
- Appoggiatene met? sul pane.
- Sgusciate e tritate le uova sode e distribuitele sui filetti di trota.
- Sbucciate il pezzo di cetriolo e affettatelo finemente.
- Coprite l’uovo tritato con le fette di cetriolo.
- Cospargete con l’aneto tritato e terminate con l’altra met? dei filetti di trota.
- Chiudete con l’altra met? del pane e premete.
- Dividete in due la baguette e avvolgete separatamente le due parti in pellicola.
- Appoggiatele su un tagliere e copritele con un altro.
- Sovrapponete un peso per schiacciare il pane e mettete in frigo per un paio di ore.
- Tagliate a fettine diagonali e servite come antipasto o come aperitivo prima di sedervi in tavola.
- Vino consigliato: Dolcetto.
In cucina con Amore
