Seppie Con Carciofi
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Ingredienti
- 800 G Seppie
- 6 Carciofi
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite le seppie e tagliatele a listerelle.
- Tagliate i carciofi a spicchi.
- In un tegame scaldate l’olio insieme a uno spicchio d’aglio e quando ha preso colore eliminatelo.
- Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perch? insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco.
- Quando il vino ? quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie.
- Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz’ora abbondante.
- Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura.
- Regolate sale e pepe.
- Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Marino ?Superiore? DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.
In cucina con Amore
