Schiacciatine Al Formaggio
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Ingredienti
- 40 G Formaggio Erborinato
- 100 G Ricotta
- 1 Uovo
- 30 G Burro
- 20 G Formaggio Sbrinz Grattugiato
- 50 G Pangrattato
- 1 Mazzetto Erba Cipollina
- Sale
- Pepe
- 1 Grattatina Noce Moscata
- Olio Per Friggere
Procedimento
- Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli.
- Unite l’uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l’erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata.
- Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore.
- Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l’impasto con le mani unte d’olio.
- Friggetele in una padella con abbondante olio d’oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato.
- Servitele calde.
In cucina con Amore
