In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- per la pasta:rI300 g farinarI40 g burro
- olio d’oliva extra-vergine
- sale
- per il ripieno:
- 900 g spinaci
- 2 spicchi aglio
- alcuni cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
- olio d’oliva extra-vergine
- sale
Procedimento
- Preparate anzitutto la pasta: mettete la farina sulla spianatoia e versatevi al centro il burro precedentemente sciolto, del sale e olio sufficiente a formare un impasto elastico e sodo.
- Impastate velocemente con le punte delle dita e quindi lasciate riposare in frigo per mezz’ora.
- Nel frattempo pulite, lavate e lessate gli spinaci in acqua bollente salata o al vapore, quindi scolateli e strizzateli.
- Unitevi poi il formaggio grattugiato e lasciateli intiepidire.
- Occupatevi quindi nuovamente della pasta: dividetela in due parti, una pi? grande dell’altra.
- Con quest’ultima tirate una sfoglia di circa mezzo cm di spessore e foderate una teglia unta d’olio, salendo anche lungo i bordi.
- Trasferitevi quindi gli spinaci, livellateli con cura e ricoprite con la pasta rimanente, saldando bene i bordi.
- Infornate infine per mezz’ora a circa 180 gradi.
