Risotto Colorato
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Ingredienti
- 350 G Riso
- 250 G Piselli Sgranati
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 1/2 Cipolla
- 150 Cl Brodo
- Basilico
- Olio D’oliva
- 1 Noce Burro
- Sale
- Formaggio Grana Grattugiato
Procedimento
- Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle.
- In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli.
- Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo.
- Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta.
- Regolare di sale e levare dal fuoco.
- Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana.
- Servire ben caldo.
In cucina con Amore